Bratkartofle czyli ziemniaki opiekne

Czas przygotowania: około godziny
Poziom trudności: łatwe
Ilość osób: dla 4 osób

 

Składniki:

850 g ziemniaków
duża cebula
sól, pieprz
100 g  boczku

Umyte nieobrane ziemniaki ugotować, obrać i pozostawić aż wystygną, obraną cebulę oraz boczek pokroić  w kosteczkę po czym podsmażyć na tłuszczu, ziemniaki pokroić na grubsze plastry, dodać do cebuli i boczku, smażyć na małej ilości tłuszczu aż do uzyskania złocisto – brązowej barwy, przyprawić do smaku, obrócić je na drugą stronę i smażyć aż druga strona plastrów osiągnie ten sam kolor.

Najlepiej smakują gdy podamy je ze szklanką świeżo zsiadłego mleka lub maślanki

Smacznego!!!

Zatrudnimy kierowcę – kuriera!!!

 

Rodzaj pracy: Dodatkowa

Kierowca, kurier do rozwozu cateringu !!!

 

Firma Halo Catering Katowice zatrudni dyspozycyjnego i chcącego pracować kierowce, bez nałogów- praca dotyczy również weekendów. Około 200 godzin miesięcznie. Stawka godzinowa oraz zwrot kosztów paliwa.

Zainteresowanych prosimy o wysyłanie CV.

Zatrudnimy pomoc kuchenną!!!

 

Rodzaj pracy: Dodatkowa

Pomoc kuchenna poszukiwana!!!

 

Firma Halo Catering Katowice zatrudni doświadczoną pomoc kuchenną. Chcącą pracować minimum 200 godzin w miesiącu.
Stawka godzinowa.

Zainteresowanych prosimy o CV.

Szałot śląski czyli sałatka jarzynowa

Czas przygotowania: około godziny
Poziom trudności: łatwe
Ilość osób: dla 4 osób

 

Składniki:

750 g ziemniaków
łyżeczka kminku
2 słone śledzie
2 kiszone ogórki
duża cebula
sól, pieprz
ocet lub woda z ogórków
100 g  boczku lub słoniny

Ziemniaki w skórce umyj i ugotuj, dodaj łyżeczkę kminku, następnie zdejmij skórkę pokrój w grubą kostkę. Śledziki wymocz, oczyść ze skóry i ości, pokrój w drobne paski.  Obrane ze skórki kiszone ogórki, pokrój w kostkę, to samo zrób z cebulą. Wszystko razem wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i octem do smaku. Na końcu pokrój w drobną kosteczkę słoninę lub boczek, wysmaż na patelni, polej sałatkę i ostrożnie wymieszaj.

SMACZNEGO!!!

Żur śląski

CZAS PRZYGOTOWANIA: do godziny
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
ILOŚĆ OSÓB: około 4 osób

 

Składniki:

1/2 litra żuru domowej roboty
boczek wędzony
kiełbasa śląska
grzyby suszone
cebula
czosnek
ziele angielskie
liście laurowe
sól
pieprz
majeranek
kartofle

W 3 litrach wody gotuj boczek ok. pół godziny, dodaj przyprawy. Kiełbasę, kartofle i ugotowany boczek pokrój w kostkę. Wszystko wrzuć do garnka, gotuj na małym ogniu. Gdy kartofle staną się miękkie wlej żur, gotuj przez około 5 minut. Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem.

Karminadle

CZAS PRZYGOTOWANIA: około godziny
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
ILOŚĆ OSÓB: dla 4 osób

 

Składniki:

400 g mięsa mielonego
jajko
kajzerka
średnia cebula
pieprz i sól i olej do smażenia

Do miski włożyć mięso i wbić jajko, bułkę namoczyć w wodzie, a gdy zmięknie  odcisnąć i wraz z wcześniej pokrojoną w kostkę cebulą dodać do mięsa. Doprawić do smaku solą i pieprzem i wyrobić ręką na jednolitą masę. Formować okrągłe kotleciki na końcu spłaszczając je, obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu.

PAMIĘTAJ! Karminadli nie panierujemy w bułce.

Gumiklyjzy czyli kluski śląskie

CZAS PRZYGOTOWANIA: do 60 minut
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
ILOŚĆ OSÓB: około 4 osób

 

Składniki:

1 kg ziemniaków
2 żółtka
sól
1 łyżka mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej

Gorące ugotowane ziemniaki w mundurkach przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i oba rodzaje mąki. Masę posól według uznania, zagnieć i ulep kluseczki wielkości orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, a w środku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut tzn. aż do wypłynięcia na powierzchnię.

SMACZNEGO!!!

Wodzionka

CZAS PRZYGOTOWANIA: około 30 min
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
ILOŚĆ OSÓB: dla 4 osób

 

 

Składniki:

4 kromki suchego chleba
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki masła lub smalcu
sól, przyprawa do zup np. maggi lub winiary

Rozgnieć czosnek lub posiekaj i wymieszaj z solą. Chleb pokrój w dużą kostkę. Składniki rozdziel równo do 4 talerzy, zalej wrzątkiem, dodaj tłuszcz (lepszy aromat uzyskuje na smalcu), przypraw do smaku. Zupę podawaj zaraz po namoknięciu chleba.

SMACZNEGO!!!

)

Rolada po naszymu czyli rolada śląska

CZAS PRZYGOTOWANIA: ponad godzinę
POZIOM TRUDNOŚCI: średni
ILOŚĆ OSÓB: dla 4 osób

 

Składniki:

cztery płaty mięsa wołowego
ok 150 g boczku wędzonego
duża cebulka
dwa ogórki kiszone
musztarda, sól i pieprz

Mięso porozbijać tłuczkiem na cienkie plastry, każdy kawałek mięsa posolić i wysmarować musztardą. Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę i obrzucić nią mięso. Boczek i ogórek kiszony pokroić w słupki i ułożyć wzdłuż dłuższej krawędzi plastra. Tak przygotowany kawałek mięsa ciasno zwinąć w roladę i związać nitką. Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Podlewać wodą i dusić do miękkości mięsa. Sos zagęścić zawiesiną z mąki i wody.

Najlepiej smakuje w tradycyjnym śląskim zestawie z kluskami śląskimi i modrą kapustą!!!

SMACZNEGO!!!

Specjalna promocja cateringowa!

Zwykły serwis kawowy to za mało?

Zapraszamy do organizowania spotkania, szkolenia, imprezy z naszym ekspresem do kawy. Zapach ziaren świeżej kawy powinien zachęcić każdego.

Serwis kawowy wraz z innymi dodatkami już od 18 zł/os!